Kapcsolat

1054. Budapest. Akadémia u. 11

Tel:       +36-1-9514427          


E-mail: info@hanoipho.hu

Nyitvatartás:


H-V: 10.30-22.00

Konyhafőnök ajánlata

Népszerű utcai ételek


Pho bo

Marhahúsos, tésztás leves. Tipikus utcai étel, Hanoiból származik, de ma már mindenhol megtalálható. Eredetileg reggeli fogás, de annyira kedvelt lett, hogy most már egész nap fogyasztják.  Északon a hideg reggeleken nem csak a melegsége hanem az illata is mágnesként vonzza az embereket a nagy, gőzölgő üsthöz. Vegyél magadhoz egy kis ropogós babcsírát és zöldsalátát is, és szórd meg vörös chilivel, majd facsarj rá egy kis citromlevet. Sok írányzat létezik de a Hanoi módra készült Pho a legkedveltebb





Bun cha

Sertéshúsfalatkák nyílt tűzön grillezve, hideg rizsmetélttel tálalva, egy tál fűszernövénnyel kevert zöldsaláta mellétéve, édes-savanyú mártással meglocsolva – mennyei. Olykor tavaszi tekercset is kínálnak mellé, amelyet disznóhússal, rizzsel, gombával és fűszernövénnyel töltenek – ez a nem, rákkal töltött változata pedig a nem cua be.




Suon cuu non nuong

Bárányborda faszénen grillezett zöldségekkel. Néha nyílt tüzön, az út szélénél készítik és tálalják az egész bárányból. Sűrű fekete mártással felejthetetlen. Igazi ínyenc falatok!

 





Tom chien com

Tejes, illatosrizs bundában sült király rák édes csípős mártással. Ez a bunda a magyar rántott bundának a vietnámi változata. A tejes illatos rizsnek az enyhe édeskés íze különleges ízvilágot ad át a húsoknak. A hús így nemcsak ropogós, hanem finomabb is. Ma a világvezető cégeknek  a bundás ételeinek szerves része  az illatos rizs


Banh cuon

Majdnem átlátszóra párolt rizslisztes palacsinta, darált sertéshússal és fekete gombával töltve, mogyoróhagyma körettel és egy könnyű, édes mártással.







Banh khoai

Az omlett és a palacsinta házasságából született ez a ropogós kis tojásos-rizslisztes tészta, amelyet garnéla, disznóhús és babcsíra feltéttel kínálnak. Körettel együtt – földimogyorós-szezámos szósz, saláta, csillaggyümölcs és zöld banán – valódi ízbomba.




Banh bao = Fehér rózsa

Darált garnéla vagy más rákhús maniókalisztes tekercsben, ropogós hagymapelyhekkel megszórva, citromos dresszinggel.

A ház remekeinkből összeállítottunk 2 menüsort, amit a vendégeink figyelmébe aljánljuk:

2 személyes húsos menü klasszikus zöld teával

-    Leves

     Kukoricás csirkeleves

-    Vegyes húsos tál:

     + Nyári tekercs (vietnámi sonka, rák, omlett, vegyes saláta,  rizsmetélt) barna mártással

     + Tavaszi tekercs (fűszeres sertéshússal, illatos   gombákkal,  zöldségekkel töltött rizspalacsinta ropogósra sütve) édes, savanyú mártással

     + Citromos, ropogós csirke chilivel

     + Omlós sült kacsa wok zöldségekkel

     + Rozmaringos sült bárányborda

     + Wok zöldséges, pirított rizs

-   Desszert

     Mézes sült banán

 

2 személyes vegyes húsos-halas menü klasszikus zöld teával

 

-    Leves:

     Tom Yum leves rákkal

-    Vegyes húsos- halas tál

     + Lazacos nyári tekercs (füstölt lazac, sárgadinnye, rizsmetélt)    gyömbérmártással

     + Tavaszi tekercs (fűszeres sertéshússal, illatos gombákkal,   zöldségekkel töltött rizspalacsinta ropogósra sütve) édes, savanyú mártással

     + Omlós sült kacsa wok zöldségekkel

     + Zöld rizsbundában sült garnélarák

     + Hagymával, tavi zellerrel pirított hátszínfalatok

     + Wok zöldséges, pirított rizstészta

-    Desszert

     Vegyes gyümölcs

A menük ára 12.500 Ft, ami tartalmazza a szervíz díjat is.